【きょうの料理】ベトナム風ひき肉入り卵焼きのレシピ 有元葉子【5月8日】

5月8日のきょうの料理では、「わたしのひき肉レシピ」として、有元葉子さんが、ベトナム風ひき肉入り卵焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ベトナム風ひき肉入り卵焼きのレシピ 有元葉子【5月8日】

【きょうの料理】ベトナム風ひき肉入り卵焼きのレシピ 有元葉子【5月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

330

kcal

きょうの料理のベトナム風ひき肉入り卵焼きのレシピ。

Ingredients

  • 豚ひき肉 150g

  • 卵 4個

  • 【A】
  • 香菜の根(みじん切り) 大さじ1

  • にんにく(みじん切り) 大さじ1

  • ----
  • ヌクマム(またはナンプラー) 大さじ2

  • 香菜の葉(ざく切り) 適量

  • ごま油(白) 大さじ3

  • こしょう 少々

Directions

  • フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、【A】を入れて炒める。
    香りが立ったらひき肉を加えて中火にし、肉汁が透明になってひき肉がパチパチと跳ねるまで、ほぐしながらよく炒める。
    ヌクマム、こしょう適量を加え、炒め合わせる。
  • ボウルに卵をザッと溶きほぐし、①を加えて混ぜる。
  • フライパンを綺麗にしてごま油大さじ2を中火で熱し、②を流し入れる。
    菜箸3~4本でざっとかき混ぜ、固まってきたら菜箸で食べやすい大きさにざっくりと分ける。
    底に焼き色がついたら1つずつ上下を返し、両面をこんがりと焼く。
  • 器に盛り、香菜の葉をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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