【きょうの料理】新玉ねぎの蒸し煮のレシピ 土井善晴【6月2日】

Directions

• 玉ねぎは横半分に切り、サッと水にくぐらせ、リング状にほぐす。
• フライパンに植物油、①を入れ、塩少々を振り、中火で少ししんなりするまで炒める。
• 豚肉を玉ねぎの上に被せるように広げてのせ、肉に塩少々を振る。
• フライパンにふたをし、弱火で6～8分蒸し煮にして豚肉に八分通り火を通す。
• ふたを取って強火にしてあおり、煮汁を煮詰めてからめる。
  器に盛り、好みで粉山椒、黒こしょう適宜を添えて完成。