【きょうの料理】肉ごぼうのレシピ 土井善晴【6月2日】

6月2日のきょうの料理では、土井善晴さんが、肉ごぼうの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】肉ごぼうのレシピ 土井善晴【6月2日】

【きょうの料理】肉ごぼうのレシピ 土井善晴【6月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

210

kcal

きょうの料理の肉ごぼうのレシピ。

Ingredients

  • 新ごぼう 100g

  • 豚角切り肉 100g

  • 粉山椒 適量

  • 植物油 大さじ1

  • 酒 カップ1/4

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 粗びき黒こしょう 適宜

Directions

  • ごぼうはたわしで洗い、4~6㎝長さに切り、太ければ縦半分に切る。
  • 鍋に植物油を中火で熱し、ごぼうを炒める。
    油がなじんだら豚肉、酒、水カップ1/2を加える。
  • 煮立ったらアクを取り、砂糖、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で15~20分煮る。
  • 落し蓋を取り、火を強めて煮汁がなくなるまでいりつける。
    照りよく仕上げ、黒こしょうと粉山椒を加えて絡めれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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