【きょうの料理】鶏肉と長芋の青のり山椒バターのレシピ 吉田愛【9月5日】

Directions

• 長芋はよく洗い、皮付きのまま4～5㎝長さに切り、六～八つ割りにする。
  鶏肉は余分な脂肪と筋を除いて一口大に切り、塩少々をふる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉と長芋を皮側を下にして入れる。
  鶏肉は焼き色がつくまで3分ほど焼き、上下を返して2分程焼く。
  長芋は全面に焼き色がつくように転がしながら焼く。
• 紙タオルで余分な脂を拭き取り、バター10gを加えて絡める。
  塩小さじ1/3、青のりを加えて炒め合わせ、粉山椒をふってサッと混ぜて完成。