3月4日のきょうの料理では、「新じゃが&新たまのフレッシュ春おかず」 として、栗原心平さんが、しょうゆ漬け新たまフリットの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】しょうゆ漬け新たまフリットのレシピ 栗原心平【3月4日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
1050
kcalきょうの料理のしょうゆ漬け新たまフリットのレシピ。
Ingredients
新玉ねぎ 2個(400g)
- 【A】
にんにく(薄切り) 1かけ分
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1/2
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
- 【B】
薄力粉 80g
片栗粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 小さじ2
炭酸水 カップ3/4
- －－－－
サラダ菜 適量
揚げ油 適量
Directions
- 玉ねぎは1㎝厚さの輪切りにし、大きめのジッパー付き保存袋になるべく平らに入れる。
混ぜ合わせた【A】を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩(8時間以上)おく。
途中で一度袋の上下を返し、なるべく全体がつかるようにする。 - ボウルに【B】の粉類を合わせ入れ、残りの材料を順加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
①の汁気をふき取り、【B】にくぐらせ、180℃の揚げ油で2～3分揚げる。多ければ半量ずつ揚げる。
途中で一度上下を返し、全体がカリッと揚がったら取り出して油を切り、サラダ菜とともに器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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