3月12日のきょうの料理では、「帰ってきた!20分で晩ごはん」 として、ムラヨシマサユキさんが、いろいろ野菜のオイル蒸し煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】いろいろ野菜のオイル蒸し煮のレシピ ムラヨシマサユキ【3月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
120
kcalきょうの料理のいろいろ野菜のオイル蒸し煮のレシピ。
Ingredients
小松菜 150g
キャベツ 1/8個(150g)
ピーマン 小2個(80g)
にんにく 1かけ
赤唐辛子 小1本
白ワイン 大さじ1と1/2
塩 少々
オリーブ油 大さじ1と1/2
Directions
- 小松菜は根元に十文字の切り込みを入れ、水に1～2分浸してから振り洗いをし、根元の汚れを落として3～4㎝長さに切る。
キャベツは1㎝幅の細切りにする。
ピーマンは包丁で削ぐように一口大に切り、ヘタと種を除く。
にんにくはつぶす。
赤唐辛子は種を取る。 - 鍋に①を入れて塩小さじ1/2を振り、オリーブ油大さじ1と1/2、白ワインを回し入れる。
- 蓋をして強めの中火にかける。
途中1～2回上下を返しながら、5分ほど蒸し煮する。
にんにくがつぶれるくらい柔らかくなったら、にんにくを野菜に絡めて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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