【きょうの料理】たまごサンドのレシピ 坂田阿希子【3月19日】

Directions

• 食パンのか画面にマヨネーズを大さじ1/2ずつ、隅々までしっかりと塗る。
• ボウルに卵を溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜ、目の細かいザルでこす。
• 直径18～20㎝の小さめのフライパンにバターを強めの中火で溶かし、②の卵液を流し入れる。
  耐熱のゴムベラで大きく混ぜながら、30秒ほど焼く。
• ひとまとめにできるほどの半熟状になったら、折りたたみながら端に寄せ、オムレツの形に整える。
  弱めの中火にして卵の中央に軽い弾力が出るまで焼く。
• 耐熱のゴムベラ半分に切り、すぐに取り出して①の食パン2枚に1切れずつのせる。
• 残りの食パンのマヨネーズを塗った側を下にしてオムレツをそれぞれはさみ、手で軽く押さえて密着させる。
• 食パンの底辺を利き手側に置き、耳を切り落とす。
  パンを90度ずつ回しながら、利き手側の耳を切り落としていく。
  食べやすい形に切って器に盛り、好みできゅうりのピクルスを添えて完成。