【きょうの料理】マヨネーズビスケットのレシピ 原亜樹子【3月25日】

Directions

• 作る前にしておくこと
• オーブン用の紙は直径18㎝の円形に切って天板に敷く。
• オーブンは230℃に予熱する。
• 作り方
• ボウルに【A】を入れてゴムベラで混ぜ、レモンの皮を加えて混ぜ合わせる。
  牛乳を少しずつ加えて溶き混ぜる。
• 【B】を合わせて①にふるい入れ、粉っぽさがなくなり、ダマが少し残る程度まで、練らずに底から大きくすくって混ぜ合わせる。
• 生地を6等分にし、スプーン2本ですくって天板に敷いたオーブン用の紙の中央にこんもりと置き、ボール状に丸く整える。
  残りの生地も1個ずつすくい、中央の生地を囲むように置く。
• 230℃に温めたオーブンに入れ、すぐに210℃に下げて15～18分焼く。
  様子を見て、焦げそうになったら200℃に下げる。
  表面全体にこんがりと焼き色がつけば焼き上がり。
• 手早く取り出して、好みで表面に溶かしバターをハケやスプーンで塗る。
  器に盛り、好みでジャムやバターをつけていただく。