【きょうの料理】肉まみれ担々パスタのレシピ 今井亮【3月26日】

3月26日のきょうの料理では、「強火で行こうぜ!麺isフリーダム」 として、今井亮さんが、肉まみれ担々パスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】肉まみれ担々パスタのレシピ 今井亮【3月26日】

【きょうの料理】肉まみれ担々パスタのレシピ 今井亮【3月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

790

kcal

きょうの料理の肉まみれ担々パスタのレシピ。

Ingredients

  • スパゲッティ(1.5㎜) 160g

  • 豚こま切れ肉 300g

  • すりごま(白) 大さじ2

  • 【A】
  • にんにく(すりおろす) 1かけ分

  • 味噌 大さじ1と1/2

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • ----
  • ラー油 適量

  • パクチー(ざく切り) 適量

  • 粉山椒 適量

  • サラダ油 大さじ1

  • 塩 少々

Directions

  • 豚肉は大きければ食べやすく切る。
    【A】は混ぜ合わせる。
    フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を3分ほど炒める。
    【A】を加えて炒め合わせ、火を止める。
  • 鍋に湯1.5リットルを沸かして塩小さじ2を入れ、スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
    ゆで汁大さじ3をとっておき、ザルに上げる。
  • ①を再び中火にかけ、②の茹で汁を加えて温める。
    強めの中火にし、スパゲッティ、すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
    ラー油をかけ、パクチーをのせ、粉山椒を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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