【土曜はナニする】お餅レシピ・まとめ ゆーママ 土なに【1月7日】

1月7日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、ゆーママこと松本ゆうみさんが、美味しさが膨らむ絶品お餅レシピの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】お餅レシピ・まとめ ゆーママ 土なに【1月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするのお餅のアレンジレシピ。

Ingredients

  • 麻婆もち
  • 切り餅 4個

  • ごま油 大さじ1

  • 豚ひき肉 50g

  • 水 150ml

  • 【A】
  • しょうが(チューブ) 適量

  • にんにく(チューブ) 適量

  • 豆板醤 適量

  • 鶏がらスープ(顆粒) 少々

  • 焼肉のたれ 大さじ3

  • ----
  • 万能ねぎ(小口切り) お好みで

  • 粉山椒 お好みで

  • ラー油 お好みで

  • おもチーズ肉巻き ガーリックバター醤油照り焼き
  • 切り餅 2個

  • 豚バラ薄切り肉 4枚

  • スライスチーズ(非加熱用) 2枚

  • 薄力粉 適量

  • 【A】
  • 水 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • にんにく(チューブ) 小さじ1/3

  • しょうゆ 大さじ1.5

  • ----
  • バター 5g

  • シルク餅 コンソメ風味
  • 切り餅 2個

  • 顆粒コンソメ 適量

  • こしょう 適量

  • 餅のホワイトソースグラタン
  • 切り餅 1個

  • 【A】
  • 牛乳 300ml

  • 顆粒コンソメ 小さじ2/3

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 【B】
  • ベーコン 適量

  • 玉ねぎ 適量

  • しめじ 適量

  • ブロッコリー 適量

  • ----
  • ミックスチーズ 60~80g

  • お餅の絶品ハムカツ
  • 切り餅 1個

  • スライスハム 2枚

  • 焼き海苔(ハムの大きさ) 2枚

  • 溶き卵 1個分

  • 薄力粉 適量

  • パン粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 【A】
  • マスタード 大さじ1

  • マヨネーズ 大さじ3

  • はちみつ 小さじ1

  • にんにく(チューブ) 小さじ1/3

Directions

  • 麻婆もち
  • お餅を6等分に切る。
  • ごま油をひいたフライパンに①を入れ、ごま油を絡めておく。
  • 約2分ずつ、焼き色がつくまで両面を焼く。
  • 火が通ったら別のお皿に移す。
  • フライパンに豚ひき肉を入れ、半分ぐらい肉の色が変わるまで炒める。
  • 水、【A】、焼肉のたれで味を調え、ひと煮立ちさせる。
  • ④の餅を加える。
  • 器に盛り、お好みでねぎ、粉山椒、ラー油をかければ完成。
  • おもチーズ肉巻き ガーリックバター醤油照り焼き
  • お餅を縦半分に切る。
  • お餅のサイズに切ったスライスチーズを2枚ずつ、お餅に重ねる。
  • ②を豚肉でチーズがはみ出さないようにしっかり握って隙間をなくすように巻く。
  • 油を引いたフライパンに薄力粉を全体に薄くまぶした③を中火で焼いていく。
    片面2分ずつ、4面しっかりと焼き、余分な油はペーパーで拭き取る。
  • 4面しっかり焼けたら【A】を加え、照りが出るまで焼く。
  • 照りが出たら火を止めて、バターを加えて完成。
  • シルク餅 コンソメ風味
  • 熱したフライパンにお餅を当てて、スライドさせ、シルク餅を作る。
  • コンソメとこしょうが入った袋に①を入れ、シェイクすれば完成。
  • 餅のホワイトソースグラタン
  • お餅を細かく切る。
  • 耐熱容器にお餅と【A】を加え、ラップをせずに600Wの電子レンジで3~5分加熱する。
  • お餅が柔らかくなったら、全体的にとろみがつくまで混ぜる。
  • 器にレンジで加熱した【B】を入れ、③のホワイトソースとチーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで8分程度焼いたら完成。
  • お餅の絶品ハムカツ
  • ハムは薄くスライスする。
  • 切り餅にスライスハム、海苔を巻く。
    中に油が入り込まないように卵液をしっかりとつける。
  • 衣をつけてパン粉にまぶし、片面45秒、両面1分30秒ほど揚げ焼きにする。
  • 揚げ焼きにしている間に【A】を混ぜ合わせ、ディップソースを作って添えれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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