4月29日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、野口真紀さんが、「仕込み5分でフレンチも和食も！世界一美味しい“まいにちご馳走”レシピ」から、「仕込み5分レシピ」として、野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】ハヤシライス(野菜ジュースで簡単コク出し)のレシピ 野口真紀 土なに【4月29日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするの野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライスのレシピ。
Ingredients
牛こま切れ肉 300g
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ(くし切り) 小1個
マッシュルーム(薄切り) 1パック
- 調味料
小麦粉 大さじ2
水 1/2カップ
塩 小さじ1
ローリエ 2枚
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
トマト野菜ジュース(無塩) 2カップ
バター 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
Directions
- 牛肉に塩こしょうで下味をつける。
- オリーブオイルをひいたフライパンで下味をつけた牛肉を炒め、硬くならないよう一度フライパンからあげる。
- 肉から出た脂で玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
- 小麦粉を入れ、③に絡める。
- ②の牛肉、水、塩、ローリエを入れる。
- コクを出すため、ケチャップ、ウスターソース、野菜ジュースを入れ、夕方まで寝かせる。
- 夕食どきに蓋をし、弱火で15分煮込み、バター、塩、こしょうで味を調えたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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