【ノンストップ】鶏肉とオクラのクミン炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【7月10日】

7月10日のノンストップでは、鶏肉とオクラのクミン炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鶏肉とオクラのクミン炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【7月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

424

kcal

ノンストップの鶏肉とオクラのクミン炒めのレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚

  • 【A】
  • しょうが(すりおろす) 大さじ1/2

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • 塩 ひとつまみ

  • ----
  • じゃがいも 2個(正味180g)

  • オクラ 8本

  • 玉ねぎ 1/4個

  • ミニトマト 6個

  • サラダ油 大さじ2

  • クミン(ホール) 小さじ1

  • 水 1/4カップ

  • 【B】
  • ターメリック(パウダー) 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/3

  • ----
  • こしょう(黒) 適量

Directions

  • 鶏肉はひと口大に切り、【A】をからめる。
  • じゃがいもは皮をむいて水で濡らし、1個ずつラップで包む。
    600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、そのまま置いて粗熱を取る。
    ラップを外して1㎝角の棒状に切る。
  • オクラは塩適量(分量外)で板ずりして洗い、ヘタのかたい部分を除いて斜め半分に切る。
    玉ねぎは薄切りに、ミニトマトはヘタを除く。
  • フライパンにサラダ油とクミンを入れて中火にかける。
    フツフツと泡が出て香りが立ったら、①を加えて炒める。
    肉の色が変わったら、②、③を加えて炒め合わせる。
  • 全体に油が回ったら、分量の水を加えてフタをし、弱めの中火で6分ほど加熱する。
  • フタを外し、混ぜ合わせた【B】を加えてしっかりと炒め合わせる。
    コショウを振って混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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