【ノンストップ】豚とタラの酒かす鍋のレシピ|笠原将弘|エッセ【12月21日】

12月21日のノンストップでは、笠原将弘さんが、豚と鱈の酒粕鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】豚とタラの酒かす鍋のレシピ|笠原将弘|エッセ【12月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

472

kcal

ノンストップの豚とタラの酒かす鍋のレシピです。

Ingredients

  • 豚バラ薄切り肉 200g

  • 生タラ(切り身) 4切れ

  • 白菜 1/4個

  • 水菜 1/2束

  • しいたけ 4枚

  • 長ねぎ 1本

  • 【A】
  • だし汁 6カップ

  • 酒かす 200g

  • 味噌 100g

  • みりん 大さじ2

  • ----
  • クリームチーズ 100g

  • 粗びきこしょう(黒) 少し

Directions

  • 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りにし、軸は5㎝長さの拍子木切りにする。
  • 水菜は5㎝長さに切り、しいたけは軸を除いて半分に切る。
    長ねぎは斜めにぶつ切りにする。
  • タラは小骨を除き、水気を拭いてひと口大に切る。
    豚肉は長さを半分に切り、1枚につきタラ1切れをのせて巻く。
  • 鍋に【A】を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
    煮立ったら①の白菜の軸、②の長ねぎ、しいたけ、③を加えて煮る。
    豚肉に火が通ったら、②の水菜、①の白菜の葉を加え、サッと煮る。
  • クリームチーズを加えて煮汁に溶かし、こしょうを振って完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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