12月28日のノンストップでは、笠原将弘さんが、牛ねぎ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】牛ネギ丼のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月28日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
1050
kcalノンストップの牛ネギ丼のレシピです。
Ingredients
牛薄切り肉(すき焼き用) 400g
長ねぎ 1本
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ2
カイワレ 1/2パック
- 【A】
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
すりゴマ(白) 大さじ2
- －－－－
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
温かいごはん どんぶり4杯分
刻みのり 適量
卵黄 4個
Directions
- 長ねぎはみじん切りにし、にんにくはすりおろす。
ともにボウルに入れ、ごま油で和える。 - カイワレは根元を除いて半分に切る。
【A】は混ぜ合わせておく。 - 牛肉を1枚ずつ広げて片栗粉を薄くまぶし、半分より奥に等分にした①をのせ、半分に折る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、③の両面を焼く。
- 余分な脂を拭きとって②の【A】を加え、煮絡める。
器にご飯を盛ってのりを散らし、牛肉をのせる。
卵黄と②のカイワレを添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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