【ノンストップ】もちがゆ べっこうあんのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月4日】

1月4日のノンストップでは、笠原将弘さんが、餅粥 べっこう餡の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】もちがゆ べっこうあんのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

378

kcal

ノンストップの餅粥 べっこう餡のレシピです。

Ingredients

  • 切り餅 2個

  • 米 1合

  • ミツバ 4本

  • かまぼこ(白) 1/2本

  • ベーコン(ブロック) 120g

  • 水 7カップ

  • 塩 少し

  • 【A】
  • だし汁 1と1/2カップ

  • しょうゆ 40ml

  • みりん 40ml

  • 柚子胡椒 小さじ1/2

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

Directions

  • ミツバは1cm長さに切る。
    かまぼこ、もち、ベーコンは1cm角に切る。
  • 米は研いで30分浸水させ、ザルに上げて水気を切る。
    土鍋に米、分量の水、①のかまぼことベーコン、塩を入れ、中火にかける。
    煮立ったら弱火にして蓋をし、30分ほど煮る。
  • 鍋に【A】を入れて火にかける。
  • 煮立ったら【B】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、べっこうあんを作る。
  • ②に①の餅を加え、10分ほど煮る。
    器に盛り、④をかけて①のミツバをのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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