【ノンストップ】サワラと豆腐の揚げだしのレシピ|笠原将弘|エッセ【2月8日】

2月8日のノンストップでは、笠原将弘さんが、サワラと豆腐の揚げだしの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】サワラと豆腐の揚げだしのレシピ|笠原将弘|エッセ【2月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

403

kcal

ノンストップのサワラと豆腐の揚げだしのレシピです。

Ingredients

  • サワラ(切り身) 4切れ

  • 豆腐(木綿) 1丁

  • ニンジン 150g

  • 万能ねぎ 適量

  • 塩 少し

  • とろろ昆布 10g

  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 【A】
  • だし汁 1と1/2カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1と1/2

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

Directions

  • にんじんは皮をむいてすりおろす。
    万能ねぎは小口切りにする。
  • サワラは両面に塩を振って10分ほどおき、水気を拭く。
    一口大に切り、ほぐしたとろろ昆布をまぶす。
  • 豆腐は8等分に切り、片栗粉をまぶす。
    片栗粉は揚げる直前にまぶすようにする。
  • 170℃に熱した揚げ油に③を入れ、2~3分揚げる。
    続けて②を入れ、2~3分揚げる。
  • 鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて【B】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
    ①のにんじんを加えて混ぜ合わせる。
  • 器に盛った④に⑤をかけ、①の万能ねぎをのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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