【ノンストップ】もずくうどんのレシピ|笠原将弘|エッセ【6月28日】

6月28日のノンストップでは、笠原将弘さんが、モズクうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】もずくうどんのレシピ|笠原将弘|エッセ【6月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

394

kcal

ノンストップのもずくうどんのレシピです。

Ingredients

  • もずく(生) 100g

  • 冷凍うどん 4玉

  • 鶏ささみ 4本

  • きゅうり 2本

  • 塩 適量

  • 【A】
  • 酢 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • しょうが 20g

  • 【B】
  • だし汁 5カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ4

  • みりん 大さじ4

  • ----
  • いりごま(白) 大さじ1

Directions

  • きゅうりは小口切りにして塩を少し振り、10分ほどおく。
    しっかり水気を絞ってボウルに入れ、【A】を加えて和える。
  • しょうがはすりおろす。
    もずくはサッと洗って水気を切る。
  • ささみは筋を除き、【B】とともに鍋に入れて中火にかける。
    煮立ったら弱火にして3分ほど煮て、ささみを取り出し、鍋に残った煮汁のアクを除く。
  • ③のささみの粗熱が取れたら、食べやすく手でさく。
    ①に加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
  • ③の鍋に②のもずくとしょうがを加え、サッと煮る。
    茹でたうどんを盛った器に注ぎ、④をのせてごまを振って完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です