【ノンストップ】牛肉とトマトのコクうま炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【7月2日】

7月2日のノンストップでは、牛肉とトマトのコクうま炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】牛肉とトマトのコクうま炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【7月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

531

kcal

ノンストップの牛肉とトマトのコクうま炒めのレシピです。

Ingredients

  • 牛切り落とし肉(薄め) 250g

  • トマト 1個(200g)

  • エリンギ 1本

  • にんにく 1かけ

  • きゅうり 1本

  • 塩 小さじ1/4

  • 【A】
  • 塩 ふたつまみ

  • 黒こしょう 少し

  • 小麦粉 大さじ1

  • ----
  • オリーブオイル 大さじ2

  • 【B】
  • バルサミコ酢 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • はちみつ 小さじ1

  • ----
  • 黒こしょう 適量

Directions

  • エリンギは長さを半分、縦4等分に切る。
    トマトはヘタを除いて8等分のくし切りにする。
    にんにくは粗みじん切りにする。
  • きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを除いて乱切りにする。
    ボウルに入れて塩を振り、15分ほどつける。
    さっと水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き取る。
  • ボウルに牛肉を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。
  • フライパンにオリーブオイルを熱して、③の牛肉を並べ、転がしながら焼く。
    焼き色がついたら、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
  • ①のエリンギを加えて炒め、火が通ったらにんにくを加えてさらに炒める。
    にんにくの香りが立ったら、②とトマトを加えてサッと炒め合わせる。
  • 混ぜ合わせた【B】を加え、こしょうを振って炒め合わせ、器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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