【ノンストップ】オクラ豆腐ハンバーグのレシピ|笠原将弘|エッセ【7月5日】

7月5日のノンストップでは、笠原将弘さんが、オクラ豆腐ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】オクラ豆腐ハンバーグのレシピ|笠原将弘|エッセ【7月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

364

kcal

ノンストップのオクラ豆腐ハンバーグのレシピです。

Ingredients

  • 鶏ひき肉 300g

  • オクラ 10本

  • 木綿豆腐 200g

  • 塩 少し

  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ3

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩 少し

  • 粗びき黒こしょう 少し

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • 【B】
  • だし汁 1と1/2カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1と1/2

  • 酢 大さじ1

  • 【C】
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • ----
  • スダチ 2個

Directions

  • オクラは塩をまぶし、まな板の上で転がして板ずりする。
    サッと洗って水気を拭き、小口切りにする。
    豆腐はペーパータオルで包んでしっかりと水切りをする。
  • ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えて手でしっかり練り混ぜる。
  • ①の豆腐を加えてさらに練り混ぜ、①のオクラを加えてザッと混ぜる。
  • フライパンにサラダ油をひき、③を一口大に丸めて平らにし、並べて中火にかける。
    焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
    酒を振ってふたをし、弱火で火を通して器に盛る。
  • 鍋に【B】を入れてひと煮立ちさせ、【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
    半分に切って種を除いたスダチを絞り入れる。
  • ⑤を④にかけ、スダチの輪切り(分量外)をのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です