【ノンストップ】冬瓜カレーあんかけ丼のレシピ|笠原将弘|エッセ【8月30日】

8月30日のノンストップでは、笠原将弘さんが、冬瓜カレーあんかけ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】冬瓜カレーあんかけ丼のレシピ|笠原将弘|エッセ【8月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

596

kcal

ノンストップの冬瓜カレーあんかけ丼のレシピです。

Ingredients

  • 冬瓜 1/6個(300g)

  • 豚こま切れ肉 200g

  • 【A】
  • 酢 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

  • いりごま(白) 小さじ2

  • 塩 少し

  • ----
  • 長ネギ 1本

  • サラダ油 大さじ2

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • カレー粉 小さじ2

  • 【B】
  • だし汁 3カップ

  • しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • 【C】
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • ----
  • 温かいご飯 800g

Directions

  • 冬瓜は皮をむいて種とワタを除き、1㎝厚さに切る。
    ワタは種を取り除き、粗く刻んで【A】で和える。
    長ネギは斜め薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
    色が変わったら①のワタ以外の冬瓜を加え、塩、こしょうを振って、しんなりとするまで炒める。
  • ①の長ネギを加えて炒め合わせ、カレー粉を加える。
    香りが立ってきたら【B】を加えて弱火にし、アルミホイルを被せて10分ほど煮る。
  • 冬瓜が柔らかくなったら、【C】の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
  • 器にごはんを盛って④をかけ、①のワタをのせる。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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