9月10日のノンストップでは、焼きさんまちらしの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】焼きサンマちらしのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【9月10日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
45
minutesCalories
726
kcalノンストップの焼きサンマちらしのレシピです。
Ingredients
温かいごはん(かために炊いたもの) 600g
サンマ 3尾
- 【A】
酒 大さじ1
昆布茶 小さじ1
塩 小さじ1/3
- －－－－
しょうが 30g
梅干し 3個(正味40g)
青じそ 6枚
サラダ油 大さじ1/2
- 【B】
酢 1/4カップ
砂糖 大さじ1
- 【C】
マヨネーズ 大さじ3
しょうが(すりおろす) 15g
Directions
- サンマは三枚におろして腹骨を除く。
混ぜ合わせた【A】をかけ、10分ほどおく。 - しょうがは千切りにし、梅干しは種を除いてたたく。
青じそも千切りにする。 - フライパンにサラダ油を熱して①を並べ、弱めの中火で両面焼く。
粗熱を取り、4～5㎝長さに切る。 - ボウルに温かいご飯を入れて【B】を混ぜ、②のしょうがと梅干し、③の1/3量を加え、切るように混ぜる。
- 器に盛って②の青じそを散らし、残りのサンマをのせる。
混ぜ合わせた【C】をのせて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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