【ノンストップ】えのきのあんかけ焼きそば風のレシピ|笠原将弘|エッセ【10月4日】

10月4日のノンストップでは、笠原将弘さんが、エノキのあんかけ焼きそば風の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】えのきのあんかけ焼きそば風のレシピ|笠原将弘|エッセ【10月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

374

kcal

ノンストップのえのきのあんかけ焼きそば風のレシピです。

Ingredients

  • えのきだけ 大2パック

  • 豚こま切れ肉 200g

  • ピーマン 2個

  • にんじん 1/2本(80g)

  • 玉ねぎ 1/2個

  • きくらげ(戻したもの) 50g

  • 【A】
  • 酢 大さじ3

  • 辛子 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 【B】
  • ごま油 大さじ2

  • 片栗粉 大さじ2

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • もやし 200g

  • 【C】
  • 鶏がらスープ 3カップ

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • オイスターソース 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • 【D】
  • 片栗粉 大さじ1と1/2

  • 水 大さじ1と1/2

Directions

  • ピーマンはヘタと種を除いて細切り、にんじんは5㎝長さの細切り、玉ねぎは薄切りにする。
    きくらげは千切りにして茹で、水気を切って【A】で和える。
  • えのきだけは根元を切ってほぐし、【B】を絡める。
  • フライパンに②を敷き詰めて中火にかけ、両面をカリッと焼いて取り出す。
  • フライパンをきれいにしてサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れ、塩こしょうを振って炒める。
    火が通ったら①の野菜ともやしを加え、炒め合わせる。
  • 【C】を加えてひと煮立ちさせ、そのまま1~2分煮たら、【D】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 器に盛った③にかけ、①のきくらげをのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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