【ノンストップ】カブと鶏肉の揚げ出しのレシピ|笠原将弘|エッセ【10月18日】

10月18日のノンストップでは、笠原将弘さんが、カブと鶏肉の揚げ出汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】カブと鶏肉の揚げ出しのレシピ|笠原将弘|エッセ【10月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

595

kcal

ノンストップのカブと鶏肉の揚げ出しのレシピです。

Ingredients

  • カブ 6個

  • 鶏もも肉 2枚

  • 【A】
  • 酒 大さじ3

  • 塩 小さじ1と1/2

  • 柚子胡椒 小さじ1/2

  • ----
  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 【B】
  • だし汁 2カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

Directions

  • カブ4個は皮付きのまま4等分のくし形に切る。
    残りの2個は皮をむいてすりおろす。
    茎は適量を小口切りにする。
  • 鶏肉は一口大に切って【A】を揉みこみ、15分置いて片栗粉をまぶす。
  • 揚げ油を170℃に熱し、②を3分揚げ、取り出して3分休ませる。
  • その間に①のくし形のカブを3分揚げ、③の鶏肉を戻し入れて2分揚げ、一緒に取り出す。
  • 鍋に【B】を入れてひと煮立ちさせ、①のカブのすりおろしを汁ごとと、茎を加え、さっと煮る。
    器に盛った④にかけて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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