【ノンストップ】そら豆と鶏肉のくず煮のレシピ|坂本昌行|エッセ【5月13日】

5月13日のノンストップでは、ソラマメと鶏肉のくず煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】そら豆と鶏肉のくず煮のレシピ|坂本昌行|エッセ【5月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

273

kcal

ノンストップのそら豆と鶏肉のくず煮nおレシピです。

Ingredients

  • そら豆 10サヤ(正味100g)

  • 鶏むね肉 200g

  • しいたけ 2枚

  • 長ねぎ 1/2本

  • しょうが 1かけ

  • 【A】
  • 甘酒 1/2カップ

  • 塩 小さじ1/4

  • 【B】
  • だし汁 1カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ1

  • ----
  • 片栗粉 大さじ1

Directions

  • 鶏肉は薄いそぎ切りに、そら豆はサヤから外して皮をむく。
    しいたけは軸を除いて4等分幅に切る。
    長ねぎは1㎝の斜め切りに、しょうがはすりおろし、絞り汁を使う。
  • ボウルに【A】を溶かし、①の鶏肉を入れて全体にからめ、15分ほど漬ける。
  • ②をザルなどを使って甘酒と鶏肉に分ける。
  • フライパンに③の甘酒を入れ、【B】を加えて中火にかける。
    ひと煮立ちしたら、①のそら豆、しいたけ、長ねぎを加え、再びひと煮立ちさせる。
  • ③の鶏肉をバットに広げ、茶こしを通して片栗粉を両面に振る。
    肉同士がつかないようにして④に入れ、時々返しながら中火で火を通す。
  • 肉に火が通ったら火を止め、①のしょうがの絞り汁を加えてざっと混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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