【ノンストップ】カツオの2色漬け丼のレシピ|笠原将弘|エッセ【6月14日】

6月14日のノンストップでは、笠原将弘さんが、カツオの二色漬け丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】カツオの2色漬け丼のレシピ|笠原将弘|エッセ【6月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

583

kcal

ノンストップのカツオの2色漬け丼のレシピです。

Ingredients

  • カツオ(刺身用さく) 400g

  • オクラ 8本

  • 塩 少し

  • 【A】
  • 卵黄 2個

  • しょうゆ 小さじ2

  • みりん 小さじ1

  • 【B】
  • ごま油 大さじ2

  • いりごま(白) 大さじ1

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • 【C】
  • しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ1と1/2

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1

  • ----
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分

  • 刻み海苔 適量

Directions

  • オクラは塩をまぶしてまな板の上で転がし、板ずりする。
  • ①のオクラを熱湯で30秒ほど茹で、冷水にとって水気を切る。
    ヘタを除いて小口切りにし、【A】で和える。
  • カツオは皮があれば除き、1㎝角に切る。
  • ボウルに③の半量を入れ、【B】を加えて和える。
  • 別のボウルに残りの③を入れ、【C】を加えて和える。
    どんぶりにご飯を盛って刻み海苔を散らし2種類のカツオをのせ、②をのせれば完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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