6月14日のノンストップでは、笠原将弘さんが、カツオの二色漬け丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】カツオの2色漬け丼のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【6月14日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
583
kcalノンストップのカツオの2色漬け丼のレシピです。
Ingredients
カツオ(刺身用さく) 400g
オクラ 8本
塩 少し
- 【A】
卵黄 2個
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
- 【B】
ごま油 大さじ2
いりごま(白) 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
塩 小さじ1/2
- 【C】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1と1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1
- －－－－
温かいご飯 どんぶり4杯分
刻み海苔 適量
Directions
- オクラは塩をまぶしてまな板の上で転がし、板ずりする。
- ①のオクラを熱湯で30秒ほど茹で、冷水にとって水気を切る。
ヘタを除いて小口切りにし、【A】で和える。 - カツオは皮があれば除き、1㎝角に切る。
- ボウルに③の半量を入れ、【B】を加えて和える。
- 別のボウルに残りの③を入れ、【C】を加えて和える。
どんぶりにご飯を盛って刻み海苔を散らし2種類のカツオをのせ、②をのせれば完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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