【ノンストップ】豚バラのハリハリ焼きそばのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月17日】

1月17日のノンストップでは、笠原将弘さんが、豚バラのハリハリ焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】豚バラのハリハリ焼きそばのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

814

kcal

ノンストップの豚バラのハリハリ焼きそばのレシピです。

Ingredients

  • 豚バラ薄切り肉 300g

  • 中華蒸し麺(焼きそば用) 4玉

  • 水菜 1束

  • 油揚げ 2枚

  • サラダ油 大さじ2

  • 【A】
  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • こしょう 少し

  • 【B】
  • サラダ油 大さじ2

  • 酢 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • 砂糖 小さじ2

  • 柚子胡椒 小さじ1

  • ----
  • かつお節 10g

Directions

  • 水菜は根元を切り落とし、5㎝長さに切る。
    水につけてシャキッとさせ、水気を切る。
    豚肉は3㎝幅に切る。
    油揚げはフライパンで両面をカリッと焼き、細切りにする。
  • 中華麺にサラダ油をからめてほぐし、フライパンに広げる。
    中火で両面カリッと焼き、取り出す。
  • ②のフライパンに①の豚肉を入れ、中火で炒めて火を通す。
  • ②の中華麺を戻し入れて炒め合わせ、①の水菜の半量を加えてサッと炒める。
    【A】を加えて煮絡め、かつお節を加えて炒め合わせる。
  • ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、残りの水菜と油揚げを加えてさっくりと和える。
    器に盛った④にのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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