【ノンストップ】豚バラのハリハリ焼きそばのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月17日】

Directions

• 水菜は根元を切り落とし、5㎝長さに切る。
  水につけてシャキッとさせ、水気を切る。
  豚肉は3㎝幅に切る。
  油揚げはフライパンで両面をカリッと焼き、細切りにする。
• 中華麺にサラダ油をからめてほぐし、フライパンに広げる。
  中火で両面カリッと焼き、取り出す。
• ②のフライパンに①の豚肉を入れ、中火で炒めて火を通す。
• ②の中華麺を戻し入れて炒め合わせ、①の水菜の半量を加えてサッと炒める。
  【A】を加えて煮絡め、かつお節を加えて炒め合わせる。
• ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、残りの水菜と油揚げを加えてさっくりと和える。
  器に盛った④にのせて完成。