5月3日のノンストップでは、世界のごはんとして、韓国料理がいただける「Test Kitchen SIM」のチョン・テウ シェフが、トッカルビ(韓国風ハンバーグ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】トッカルビ(韓国風ハンバーグ)のレシピ｜世界のごはん｜エッセ【5月3日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
45
minutesCalories
851
kcalノンストップのトッカルビ(韓国風ハンバーグ)のレシピです。
Ingredients
豚肩ロース薄切り肉 100g
牛ひき肉 100g
- 【A】
長ねぎ(みじん切り) 6㎝
焼き肉のたれ 大さじ3
ごま油 大さじ1
にんにく(すりおろす) 1かけ
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
- 【B】
えごまの葉(なければ青じそ/千切り) 4枚
白いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩 ひとつまみ
- －－－－
温かいご飯 400g
温泉卵 2個
糸唐辛子 適量
Directions
- 牛薄切り肉は1㎝角に切ってボウルに入れ、ひき肉、【A】を加えて粘りが出るまでよく練る。
- 2等分にして薄めの円盤形に成形する。
- フライパンを温めて②を並べ、中火で両面3分ずつ焼いて焼き目をつけ、火を通す。
途中、ペーパータオルで余分な脂を除く。 - 別のボウルにご飯を入れて【B】を加えて混ぜる。
- 器に④を盛って③をのせる。
温泉卵をのせ、糸唐辛子を飾って完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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