【ノンストップ】マグロのタルタルトーストのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【7月26日】

Directions

• ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。
  香りが立ったら火を止め、タイムとミニトマトを加え、塩を少し振る。
  ボウルなどに移し、そのまま冷やす。
• マグロは1㎝角に切る。
  みょうがは粗みじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
  これらを別のボウルに入れ、レモンの皮をおろし入れ、バジルの葉をちぎって加える。
  【A】を加え、①のミニトマトをオイルを切って加え、レモン汁を少し絞り入れる。
• 別のフライパンに①のオイル大さじ1を入れて中火にかけ、食パンを入れて両面にオイルを吸わせる。
  両面をサッと焼いて両面に青のりを振り、弱火でじっくりと焼き、ヘラでつぶしてカリッと焼き上げる。もう1枚も同様に焼き、4等分に切る。
• 器に②を盛り、バジルを飾って塩少しを振り、レモンの皮をすりおろして散らす。
  ③のトーストを添えて完成。