【ノンストップ】アジのエスニック冷やし茶漬けのレシピ｜中山優馬｜エッセ【9月1日】

Directions

• フライパンにクッキングシートを敷き、アジの干物を皮を下にしてのせる。
  シートの下に入るように【A】を端から注ぎ、ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。
  取り出して、手でほぐし、骨と皮を除く。
• 小鍋に【B】を入れて火にかける。
  ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱が取れたらレモン汁を加えてよく冷やす。
• 紫玉ねぎは粗みじん切りにする。
  トマトはヘタを除いて1㎝の角切りに、ニラは小口切りにする。
• ご飯を水でサッと洗って器に盛り、②を注ぐ。
  ③と①をのせてレモンを添え、いかフライを散らして完成。