【ノンストップ】手羽先ピリ辛チキンのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月19日】

Directions

• 手羽先は関節から先を切り落とし、身側に包丁で1本切り目を入れる。
• ボウルに①を入れて【A】を揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上おく。
  じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
  万能ねぎに小口切りにする。
• フライパンに揚げ油を2㎝深さまで入れて中火で熱し、片栗粉をまぶした②のじゃがいもを入れて揚げ、火を通す。
• ボウルに油を良く切った③のじゃがいもを入れ、【B】、②の万能ねぎを加えて和える。
• ③のフライパンを中火で熱し、汁気を切って片栗粉をまぶした②の手羽先を入れる。
  両面がカリッとするまで、6～7分揚げて火を通す。
  ④とともに器に盛り、レモンを添えて完成。