【ノンストップ】クリスマス寿司ケーキのレシピ｜中山優馬｜エッセ【12月22日】

Directions

• ボウルにご飯を入れて【A】を合わせ、すし飯を作る。
  これを半分に分け、それぞれ青のりと鮭フレークを混ぜて2色にする。
• ホタテと白身魚の刺身は3㎜厚さの薄切りにする。
  ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
• 薄焼き卵は1/2枚は星形やひし形などの飾り用に型抜きし、残りは細切りの錦糸卵にする。
  チーズは飾り用の好みの形に型抜きする。
• 牛乳パック(側面1か所を切り取り、テープなどで留めて型にする)の底に①の鮭のすし飯を平らに詰めてギュッと押し、その上に③の錦糸卵を敷き詰める。
  さらに青のりのすし飯をのせてしっかりと押す。
• ④に②の刺身をのせ、ブロッコリーをツリーの形に飾る。
  いくらと③の飾り用の卵とチーズをトッピングし、マヨネーズを絞って飾る。
• 小さめのフライパンにバターを溶かし、少し焦げたら火からおろして鍋底を冷やし、しょうゆを混ぜて焦がしバターしょうゆにする。
  ⑤の牛乳パックに切り目を入れて外し、器に盛り、焦がしバターしょうゆを添えて完成。