4月28日のノンストップでは、笠原将弘さんが、しらすのぶっかけそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】しらすのぶっかけそばのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【4月28日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
433
kcalノンストップのしらすのぶっかけそばのレシピです。
Ingredients
しらす 60g
そば（乾麺） 4束
- 【A】
だし汁 3カップ
みりん 大さじ4
塩 大さじ1
砂糖 小さじ1
- －－－－
レモン（半分に切る） 1個
万能ネギ 5本
長イモ 100g
豆腐（絹ごし） 1丁
- 【B】
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1/2
- －－－－
わさび 少々
刻みのり 適量
Directions
- 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。冷めたらレモンを絞り入れる。万能ネギは小口切りにする。
- 長イモは皮をむいて包丁でたたき、とろろ状にする。
- ボウルに2と、水気をふいた豆腐を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、Bを加えて味をつける。
- そばは袋の表示どおりにゆで、冷水で締めて水気をしっかりきる。
- 器に4のそばを盛って1のつゆをかけ、しらす、万能ネギ、3、わさび、刻みのりをトッピングしたら完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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