5月12日のノンストップでは、笠原将弘さんが、アジのさんが焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】アジのさんが焼きのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【5月12日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
238
kcalノンストップのアジのさんが焼きのレシピです。
Ingredients
アジ（中・三枚におろしたもの） 4尾分
ニラ 1/2束
長ネギ 1/3本
大根 150g
長イモ 150g
サラダ油 大さじ2
- 【A：さんが焼き下味】
片栗粉 大さじ1
みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
- 【B：長イモのタレ】
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
粉山椒 少々
Directions
- ニラ、長ネギはみじん切りにする。大根はすりおろして水気をきる。長イモは洗って皮ごと1㎝厚さに切る。
- アジは皮と小骨を除き、包丁でたたいてミンチ状にする。
- ②に①のニラ、長ネギ、Aを混ぜ合わせ、ひと口大の円盤形にする（約12個できる）。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、③の両面を焼いて火をとおし、取り出す。
- ④のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、①の長イモの両面をカリッと焼く。弱火にして余分な油をふき、Bをからめる。④とともに器に盛り、①の大根おろしを添えて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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