【ノンストップ】鶏むね肉のピカタ(ピッカータ)のレシピ イタリア料理｜世界のごはん｜エッセ【8月31日】

Directions

• 鶏肉は皮を除き、そぎ切りにする。
  塩を振り、小麦粉をまぶす。
• ボウルに卵を溶きほぐし、チーズをおろし入れて混ぜる。
• フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、①に②をくぐらせて並べる。
  フライパンを揺すりながら、弱めの中火で両面こんがりと焼く。
  焼けたものから取り出して、ペーパータオルで余分な油を押さえる。
• 別のボウルにセミドライトマトを入れ、【A】を加えて混ぜる。
• 器に③を盛って④をかけ、ルッコラをのせて完成。
• セミドライトマト
• ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
  バットに網を敷いた上に並べ、軽く塩を振る。
• 500～600Wのオーブントースターで15～30分ほど焼いて水分を飛ばせば完成。
  火力が高い場合はアルミホイルなどを被せて様子を見ながら加熱する。