【ぺこもぐキッチン】とろろ昆布締めのレシピ 栗原心平【4月26日】

Directions

• 鍋はそぎ切りにする。
• まな板にラップをひろげ、半量のとろろ昆布をしく。 その上に鍋を並べる。 塩を振る。 鍋の上に残りのとろろ昆布を重ねる。 上からラップをして押さえてピッチリ閉じる。 冷蔵庫で3時間以上おく。
• 青ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。 氷水にさらす。 クルッとしてきた水気をきってキッチンペーパーで拭く。 みょうがは斜め薄切りにする。
• 器に①、③を盛って、わさび、オリーブオイルを添えて完成。