【めんどくさい料理店】卵の香り漂う王道チャーハンのレシピ|菰田欣也【4月22日】

4月22日のサンドの日本一めんどくさ〜い料理店では、菰田欣也さんが、卵の香り漂う王道チャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【めんどくさい料理店】卵の香り漂う王道チャーハンのレシピ|菰田欣也【4月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

サンドの日本一めんどくさ〜い料理店の卵の香り漂う王道チャーハンのレシピ。

Ingredients

  • チャーハン用ご飯
  • お米

  • お水

  • 油 少量

  • ----
  • 卵 2個

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 鶏がらスープの素

  • サラダ油 適量

  • チャーシュー

  • ナルト

  • グリーンピース(缶)

  • 酒 少々

  • しょうゆ 少々

  • ねぎ(みじん切り)

Directions

  • チャーハン用ご飯を炊く。
    土鍋に米1:水1に油を少量入れて、パラパラになりやすい硬めのお米を炊く。
  • ボウルに卵を割り入れて、卵黄と卵白を分ける。
  • 卵黄だけを炊きたてのご飯に加えて混ぜ合わせ、コーティングする。
  • ③に塩、こしょう、鶏がらスープの素で味をつける。
  • フライパンを強火で熱し、サラダ油を引いて④のご飯を加えて炒める。
    火から離さずに混ぜるようにして炒め、パラパラになったら取り出す。
  • 空いたフライパンに油を足して、卵白のみを香りが立つまで炒める。
  • 炒めた卵黄ご飯を戻し入れて、チャーシュー、ナルト、グリーンピースを加える。
  • 鍋肌に酒としょうゆを加えて香りを吸わせる。
  • 仕上げにねぎを加えてサッと炒めたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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