【世界一受けたい授業】甘酒のレシピ|DIY発酵食品|せかじゅ【9月4日】

9月4日の世界一受けたい授業では、DIYの手作り発酵食品として、甘酒の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【世界一受けたい授業】甘酒のレシピ|DIY発酵食品|せかじゅ【9月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal

せかじゅの甘酒のレシピです。

Ingredients

  • 米麹 200g

  • 水 240㏄

  • 魔法瓶

Directions

  • 米麹と水を鍋に入れる。
  • 弱火で65℃まで温める。
    70℃を超えると麹菌の酵素がつぶれてしまうので、温度計を使ってきっちりと守る。
  • 65℃になったら魔法瓶にいれてふたをする。
  • 9時間待てば甘酒の素が完成。
  • お好みで2~3倍にお湯で薄めて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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