【SHOWチャンネル】サンマの神様「サンマの塩焼き」のレシピ|山田涼介|櫻井翔【10月16日】

10月16日の櫻井翔さんがMCの1億3000万人のSHOWチャンネルでは、山田涼介さんがサンマの神様のさんまの塩焼き作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【SHOWチャンネル】サンマの神様「サンマの塩焼き」のレシピ|山田涼介|櫻井翔【10月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

360

kcal

1億3000万人のSHOWチャンネルのサンマの神様のレシピ。

Ingredients

  • サンマ 1尾

Directions

  • サンマの頭と尻尾を切り落とす。
  • サンマを背開きにする。
  • 内臓を取り出す。
    苦味が強い心臓と胆のう、排せつ物を取り除く。
  • もっとも太い中骨を取り、骨についた身はスプーンでこそげ取る。
  • 腹回りの脂をスプーンで取る。
  • 腹骨を取り除き、身に埋まった小骨をすべて抜く。
  • 尻尾側の身を1/3ほど切り、包丁の背を使って皮をはぐ。
    そして観音開きにする。
  • 尻尾側の肉でお腹を補強する。
  • 取り出していた内臓の美味しいところ、骨の身を削いだ部分、腹の脂の部分を⑧に戻して挟みこむ。
  • 串打ちして塩を振り、炭火でじっくりと焼き上げれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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