【SHOWチャンネル】ナポリタンのレシピ｜さぼうる2｜神保町｜櫻井翔の名店レシピ【10月23日】

Directions

• お鍋にパスタを茹でる用のお湯を沸かして、パスタを絞ってバラけるように入れる。
• 8分ゆでたパスタを一気に水でしめる。
• 水気をしっかりと切ったら、サラダ油を加えて全体にからませ、10分以上寝かせる。
• 玉ねぎは繊維に沿って縦に2㎜幅、ピーマンは繊維を断つように横に2㎜幅に薄切りにする。
• 強火で熱したフライパンにマーガリンを溶かす。
  玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ボロニアソーセージ、マッシュルームを投入する。
  ここでもたつくと焦げるので注意。
• 野菜がしんなりとしたら、③のパスタを加えて、フライパンを返し続け具材としっかりと絡ませる。
• 塩こしょう、白ワイン大さじ1で味付けをし、強火で水気を飛ばしながら手際よく1分炒める。
• トマトピューレ40㏄、トマトケチャップ80㏄を加えて、15～20秒手早く炒める。
• 器に盛って完成。