【ソレダメ】さつまいもとくるみのサラダのレシピ 笠原将弘【11月8日】

Directions

• さつまいもは皮をむいて、適度な大きさに切る。
  あくを抜くために軽く水洗いをする。
• 鍋に水を入れて塩を3%になるように加え、さつまいもを5分ゆでる。
• くるみは食感が残る程度に刻む。
  セロリは表面の筋を取って、こちらも食感が残る程度に刻む。
• さつまいもに火が通ったらお湯を捨てて、再度火にかけて水分を飛ばす。
  熱いうちに塩ひとつまみと砂糖ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
• ボウルにマヨネーズとクリームチーズを混ぜておき、④を加えてさらに混ぜ合わせる。
  カレー粉も加えてさらに混ぜる。
• ③のくるみとセロリ、レーズンを加えて、ザッと混ぜれば完成。