【ソレダメ】カミナリこんにゃくのレシピ リュウジ【11月8日】

Directions

• こんにゃくは42℃のお湯で洗って臭みを抜く。
• こんにゃくは味が染みやすいように格子状に切り目を入れる。
  縦半分に切ってから3㎜程度の厚さに切る。
• ごま油をひいて熱したフライパンにこんにゃくを加え、塩ひとつまみを加えて炒める。
  パチパチ音がするほど水分が飛ぶまで5分ほど炒めるのがポイント。
• 白だし、輪切り唐辛子を入れて全体に絡めるように炒める。
• 仕上げにしょうゆを加えてサッと炒め、かつお節を加える。
• 器に盛って、ラー油をかけて完成。