【ソレダメ】イタリア風もつ煮込みのレシピ リュウジ【3月13日】

3月13日のソレダメでは、バズレシピのリュウジさんが、イタリア風もつ煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ソレダメ】イタリア風もつ煮込みのレシピ リュウジ【3月13日】

【ソレダメ】イタリア風もつ煮込みのレシピ リュウジ【3月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

450

kcal

ソレダメのイタリア風もつ煮込みのレシピ。

Ingredients

  • 豚もつ 300g

  • 玉ねぎ  1/2個(120gほど)

  • トマト缶 1缶

  • ピザチーズ 適宜

  • お湯(下茹で用) 適量

  • 水 150㏄

  • 酒 50㏄

  • オリーブオイル(仕上げ用) 小さじ2

  • パセリ 適量

  • 【A】
  • オリーブオイル 大さじ1

  • にんにく 2片

  • 鷹の爪 適量

  • 【B】
  • ローリエ 2枚

  • オレガノ 小さじ2/3

  • コンソメ(顆粒) 小さじ2と1/2

  • 塩 1つまみ

  • コショウ 適量

  • ケチャップ 小さじ2

Directions

  • 鍋にお湯を沸かし、豚もつを入れる。
    再度沸騰するまで下茹でする。
  • にんにくはヘタを取り、潰してから粗みじん切りにする。
    たまねぎは粗みじん切りにする。
  • 鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ1、鷹の爪を入れる。
    最初は強火にかけ、にんにくがシュワシュワしてきたら、弱火にする。
    軽く色がつくまで炒める。
  • 玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
  • 玉ねぎを加え透き通ってきたら、ゆでこぼした豚もつを加える。
    ホールトマトも加え、トマトを潰しながら強めの中火で5分煮込む。
  • 【B】を加えて混ぜ、水と酒を加えて、蓋をせずに弱火で30分煮込む。
  • オリーブオイル小さじ2を回し入れる。
  • スキレットに入れてピザ用チーズをのせる。
  • オーブントースターで5~6分、チーズに焼き目がつくまで焼いたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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