12月2日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフがNizuUに、韓国風チキン(肉汁にじゅわ～チキン)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スッキリ】韓国風チキン(肉汁にじゅわ～チキン)のレシピ｜sio 鳥羽周作【12月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
600
kcalスッキリの韓国風チキン(肉汁にじゅわ～チキン)のレシピ。
Ingredients
鶏手羽先 6～8本
塩 適量
米粉 適量
ぶぶあられ 適量
カシューナッツ(砕いたもの) 20g
- 【A】
コチュジャン 50g
ケチャップ 30g
しょうゆ 8g
煮切りみりん 10g
砂糖 6g
にんにくすりおろし 2g
はちみつ 30g
甜麺醤 5g
ねぎ(白い部分を粗みじん切り) 30g
白ごま 適量
Directions
- 鶏手羽先の身を寄せ上げてチューリップ状にする。
- 手羽先の全体に塩をなじませる。
- 【A】をボウルに混ぜ合わせ、タレを作る。
- 下味をつけた手羽先に米粉をまぶし、170～180℃の油で4～5分揚げる。
- 軽く油を拭き取って、細い骨を回しながら抜き取る。
- 手羽先を③の韓国風タレにからめる。
- 馴染んだらさらにカシューナッツを入れて絡める。
- お皿に盛って、最後にあられを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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