【スッキリ】韓国風チキン(肉汁にじゅわ~チキン)のレシピ|sio 鳥羽周作【12月25日】

12月2日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフがNizuUに、韓国風チキン(肉汁にじゅわ~チキン)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スッキリ】韓国風チキン(肉汁にじゅわ~チキン)のレシピ|sio 鳥羽周作【12月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

600

kcal

スッキリの韓国風チキン(肉汁にじゅわ~チキン)のレシピ。

Ingredients

  • 鶏手羽先 6~8本

  • 塩 適量

  • 米粉 適量

  • ぶぶあられ 適量

  • カシューナッツ(砕いたもの) 20g

  • 【A】
  • コチュジャン 50g

  • ケチャップ 30g

  • しょうゆ 8g

  • 煮切りみりん 10g

  • 砂糖 6g

  • にんにくすりおろし 2g

  • はちみつ 30g

  • 甜麺醤 5g

  • ねぎ(白い部分を粗みじん切り) 30g

  • 白ごま 適量

Directions

  • 鶏手羽先の身を寄せ上げてチューリップ状にする。
  • 手羽先の全体に塩をなじませる。
  • 【A】をボウルに混ぜ合わせ、タレを作る。
  • 下味をつけた手羽先に米粉をまぶし、170~180℃の油で4~5分揚げる。
  • 軽く油を拭き取って、細い骨を回しながら抜き取る。
  • 手羽先を③の韓国風タレにからめる。
  • 馴染んだらさらにカシューナッツを入れて絡める。
  • お皿に盛って、最後にあられを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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