【トリセツショー】フレッシュトマトソースのパスタのレシピ｜奥田政行【4月7日】

Directions

• オリーブオイルを中火にかけ、厚めに切ったにんにくを炒める。
  底の深い鍋を使用するのがおすすめ。
• 1分ほどしてにんにくが色づき始めたら、中火のままひと口大にカットしたトマトを入れる。
  強火にして鍋を振りつつ、トマト全体に油をいきわたらせる。
• 3分ほど炒めることでトロトロのトマトソースに。
• 2リットルの水に対して40gの塩を入れ、パスタを茹でる。
• 茹で上がったパスタのお湯を切って、温めなおしたソースの中に入れて、鍋を10回ほど振って絡めたら完成。