【トリセツショー】シャカシャカむね肉のレシピ 牛乳でジューシーな鶏むね肉 トリセツ【6月4日】

Directions

• 袋に調味料を合わせる。清潔なポリ袋などを用意し、先に牛乳（大さじ3杯）と塩（1.5g～3g）を入れてよく混ぜ合わせておく。
• 鶏肉を入れて密閉する。1の袋に鶏むね肉（1パック・300g程度）を入れる。袋の中に空気をたくさん入れた状態にして、入り口をしっかりと手でしめる。
• シャカシャカと振る。袋の入り口を握ったまま、約1分間しっかりとシャカシャカと振る。これにより牛乳と塩が肉にしっかりと行き渡り、ジューシーに仕上がる。（※塩は味付けも兼ねているので、お好みで量を調整してください。）
• シャカむね肉 アレンジ5選
• まずは基本の【シャカシャカむね肉】（上記の手順①〜③）を行う。
• シャカシャカむね肉を行った後の袋に、下記に紹介するお好みの【簡単味付けメニュー】の調味料を加え、全体に絡むようにしっかりと振り混ぜる。
• さらにかたくり粉（大さじ1）を袋に加え、全体に均一に衣がつくように再び振り混ぜる。
   
• 袋から鶏肉を取り出して加熱する。お好みでフライパンで焼いても、油でカラッと揚げても美味しく仕上がります。
• ≪A コチュジャン≫
  コチュジャン：小さじ2、にんにくすりおろし：小さじ1、しょうゆ：小さじ1
• ≪B しそふりかけ≫
  しそふりかけ：小さじ1、しょうがすりおろし：小さじ1、しそふりかけ（加熱後の仕上げ用）：少々（お好みで）
• ≪C 青のり≫
  青のり：小さじ2、しょうゆ：小さじ1
• ≪D マーマレード≫
  マーマレード：大さじ1と1/2、しょうゆ：小さじ2
   
• ≪E にんにくマヨ≫
  マヨネーズ：大さじ1、にんにくすりおろし：小さじ1、しょうゆ：小さじ1