Directions

• 水切りヨーグルトを作る。ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルト（800g）を入れ、ラップをして冷蔵庫で約5時間 水けをきる。400gに満たなくなった場合は、切った水を戻し400gにしてください。
• ジャンバオを作る。フライパンに小さじ1の油をひき、みそ（小さじ2）を入れて弱めの中火で両面に焼き色をつけて、冷ましておく。
• ボウルに水切りヨーグルト・砂糖・卵を加え、泡立て器でよく混ぜる。
• 生クリーム・レモン汁・かたくり粉・焼いたみそ（ジャンバオ）を入れ滑らかになるまで混ぜる。みそは完全に溶けきらなくてもOK
• 18cmの丸型にオーブン用シートを手でくしゃくしゃにしたものを敷き、生地を流す。オーブン用シートは型や器からはみ出るぐらい、十分に余裕を持たせて切る。ケーキ用の丸型がなければ、耐熱容器（グラタン皿など）でも作れます。
• 210度に予熱したオーブン（オーブンレンジでも可）で35分ほど焼き、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。