【上田と女が吠える夜】酒蒸しハンバーグのレシピ！長谷川あかり【4月15日】

Directions

• ベーコンはキッチンばさみで細かく刻む。直径22cmのフライパンに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでゴムべらなどで練り混ぜる。
• ラップを広げて中央にオリーブオイル少々をたらし、（1）の肉だねの1/2量をのせる。包んで小判形に成形する。残りも同様にして成形する。フライパンはペーパータオルでさっと拭く。ミニトマトはへたを取る。
• フライパンにバター15gを入れて中火にかけ、（2）の肉だねのラップを取って並べ入れる。3分ほど焼いて返し、料理酒1/4カップを加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。ミニトマトを加えて再度ふたをし、さらに5分蒸し焼きにする。器に盛り、フライパンに残った汁をかけて完成。