【優香のサンデークッキング】グリーンカレーのレシピ【8月30日】

Directions

• ゴーヤはって半分にカットし、種とワタを取り除いて、1㎝幅にカットする。苦味の原因なので食べやすくするためには丁寧に取り除く。
  他の野菜も食べやすい大きさに切る。
• 鶏もも肉を一口大にカットする。
• フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏もも肉を入れて色が変わるまで炒める。
• 色が変わったら、カットしたゴーヤ、なす、パプリカ、かぼちゃを入れる。
• 具材を端に寄せ弱火にし、空いたところにサラダ油大さじ1とグリーンカレーペーストを加えて、油となじませて、その後具材と混ぜ合わせる。
• ココナッツミルクと水を加えて、鶏がらスープの素、ナンプラー、砂糖
• 蓋をして弱火で10分煮たら完成。