【アピールちゃん】ハリセンボン春菜の十割蕎麦のお店「夕星」代官山【6月6日】

6月6日の指原莉乃さんと麒麟川島さんがMCのアピールちゃんでは、ハリセンボン春菜さんが、十割そばのお店を教えてくれましたので紹介します。

夕星

代官山駅から裏道を入って徒歩3分のお店。

星付きフレンチが手掛けたお店で、席に着くとワイングラスに入った蕎麦茶が出てきます。

おそば屋さんですが、フォアグラの三五八テリーヌもおすすめ。日本酒に合うようにフォアグラもぬか漬けにしたり、白だしで炊いた大根がポイント。

そのコースのシメにおすすめが、十割のもり蕎麦。

賞味期限はたったの5分で、つゆも国産の原木しいたけや鹿児島県のかつお節、北海道産の真昆布、鹿児島県産の焼きあご、1年以上熟成させた有機醤油とフランス産の白ワインビネガーを隠し味に加えて作られたつゆもポイントです。

まとめ

是非参考にしたいと思います。