【アピールちゃん】小島瑠璃子の豚汁 秋元康絶賛のとん汁のお店「とん汁のたちばな」新潟県妙高市【6月13日】

6月13日の指原莉乃さんと麒麟川島さんがMCのアピールちゃんでは、こじるりこと小島瑠璃子さんが、秋元康さん絶賛のとん汁を教えてくれましたので紹介します。

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とん汁のたちばな

新潟県妙高市の玉ねぎを23個煮込む豚汁がいただけるお店です。

カウンター、テーブル合わせて45席のお店ですが、お昼時には大混雑の人気店。

 
 
 
 
 
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今までのとん汁の概念とは違う一品。

これまでは定食屋さんの一品だったとん汁ですが、あまりにもとん汁が美味しいので専門店になりました。

ポイントは季節ごとに産地を変える大量の玉ねぎ。

鍋に入れるだしは少な目で玉ねぎの旨味を活かす特注の白味噌、豚バラ肉、玉ねぎ、豆腐を煮込み、ほとんどが玉ねぎの水分で作られた一品で酢。

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まとめ

是非参考にしたいと思います。

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